Американский Хот-Дог

Прототипом американского хот-дога считается франкфуртская свиная сосиска — Frankfurter Würstchen, известная аж с 13 века

bild_news_FfM_Wuerstchen_2015

 

В начале 19 века франкфуртские сосиски вошли в моду в австрийской Вене, благодаря чему приобрели второе имя — Wiener Würstchen, то есть «венская сосиска». «Винеры» отличались от «Франкфуртеров» добавлением говядины.

Ost-Produkte

Однако сосиска, завернутая в лепешку или помещенная внутрь разрезанной булочки — это, похоже, американское изобретение. Немецкий иммигрант Charles Feltman начал продавать такие сосиски около 1870 года в Кони Айленде (сегодня это район Бруклина, рядом с Брайтон Бич).

hot-dog-around-the-world-5

Конечно же, эта история о Чарльзе Фелтмане всего лишь один из «конкурирующих мифов» создания хот-дога. Уже по их национальным разновидностям, некоторые их которых представлены на картинке, можно понять, что идея совмещения сосиски и теста в той или иной форме одновременно могла прийти в голову многим людям в разных странах. Но, все-таки, именно распространение массовой уличной торговли создавало предпосылки для подобного кулинарного творчества. А американские города второй половины 19 века были в этом отношении местом весьма подходящим.

Популярна такая версия приобретения хот-догом современного облика: некий немец-иммигрант, торгующий горячими сосисками в Сент-Луисе, штат Миссури около 1880 года, выдавал каждому покупателю специальную перчатку, чтобы те могли есть с комфортом. Однако мало кто из клиентов возвращал перчатку после использования, да и со стиркой возвращенных было много мороки. Стремление сэкономить привело торговца к идее заменить перчатку небольшой булочкой.

Продавец хот-догов в Нью-Йорке в 1910 году

Происхождение названия довольно очевидно: производителей сосисок еще на родине, в Германии, часто упрекали в том, что они изготавливают их вовсе не из свинины и говядины, а из собачьего мяса. В США же сосиски и вовсе получили сленговое название «собаки», dogs, еще в середине 19 века. Хот-дог — это всего лишь буквальное название «горячих сосисек», продаваемых уличными торговцами (даже до того, как они получили оболочку из теста).

Продавец хот-догов в Нью-Йорке в 1940-е годы

В 20 веке начался новый этап развития американского хот-дога: на нем решили заработать крупные корпорации. Самая знаменитая из них, Oscar Mayer, была создана иммигрантами из Германии (опять Германия!), братьями Майер, мясниками из Чикаго. В 1920-е годы Оскар Майер начал продавать «сосиски для приготовления хот-догов в домашних условиях» в герметичной упаковке.
francheesie
В 1936 г. Оскар Майер запустили одну из самых успешных рекламных кампаний в истории США: по спецзаказу корпорации был изготовлен автомобиль в форме хот-дога («винера») — Wienermobile, который начал колесить по разным американским городам, привлекая внимание к продукции фирмы. Водителей «Винермобиля» называли «хотдоггерами», их приезд чрезвычайно радовал местных жителей, особенно детей. Водители проводили рекламные представления и раздавали всем желающим брелки-свистки в форме Винермобиля. Удивительно, но это шоу не утомило американцев до сих пор, в начале 21 века по США продолжают ездить восемь таких железных «винеров».

Wienermobile-Bologna
Кроме Винермобиля, маркетологи Оскар Майер прославились также благодаря самому популярному рекламному джинглу в истории США: «Как я хотел бы быть оскармайеровским Винером» (1965):

 

Ну и, конечно, место «горячей сосиски» в американской популярной культуре ежегодно подтверждается традиционным конкурсом по поеданию хот-догов, который проводится 4 июля, в День независимости США, на «исторической родине» американского хот-дога, в Кони Айленде (с 1972 года):

July 4th, 2013. The annual Nathan's hot dog eating contest in Coney Island Brooklyn. Estimated 30-40 thousand came to watch the event on Stillwell & Surf avenues, Joey "Jaws" Chestnut sets a new record and wins the Nathan's Famous Fourth of July Hot Dog Eating Contest in Coney Island with a new world record of 69 hot dogs and buns in 10 minutes. The win gave Chestnut seven titles in a row, another record. Sonya “The Black Widow” Thomas won the women’s contest but narrowly eating 36 and three-quarters hot dogs and buns to Juliet Lee’s 36. The 100-pound Thomas (of Alexandria, Va) has won the women’s contest for all three years.

Juliet Lee (L) and Sonya "The Black Widow" Thomas compete in the Women's 2011 Nathan's Famous Fourth of July International Hot Dog Eating Contest at Coney Island, Brooklyn, New York July 4, 2011. REUTERS/Allison Joyce (UNITED STATES - Tags: SOCIETY FOOD IMAGES OF THE DAY)
Участники демонстрируют феноменальные способности:

 

mgid-uma-image-mtv
Победитель среди мужчин в 2015 году поглотил 62 хот-дога за 10 минут. Результаты в женском разряде скромнее — всего 38 «горячих собак» за тот же период.

Фотодокументы свидетельствуют, что поеданием хот-догов не гнушались многие известные личности (в том числе отъявленные критики США):

cSbhIeR

8_54db43002c5f2
Ну и не только критики:

barack-obama

1 голос

Ваш комментарий будет первым

Добавить комментарий